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Tipo de Leche: Vaca Pasteurizada
Pais de Origen: Peñamellera Asturias
Notas: Se elabora tradicionalmente con leche de vaca.
La pieza tiene una corteza rugosa y enmohecida de corte no muy elástico y que, ocasionalmente, presenta ojos.
De sabor intenso ligeramente ahumado y en su punto óptimo de maduración, en boca propone una degustación tersa y mantecosa complementada por aromas lácticos que desprende en el momento del corte.
Peso | 300 g |
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Elaboración | Artesanal |
Animal | Vaca |
Puntuación | 87 |
Intensidad | Suave |
Maduración | Semicurado |
País | España |
Región | Asturias |
88 puntos – 14/11/2021 – Ese toque ahumado a un queso joven le da esa peculiaridad que lo hace fabuloso para fundir con platos de carne.
5 estrellas | 57% | |
4 estrellas | 28% | |
3 estrellas | 14% | |
2 estrellas | 0% | |
1 estrella | 0% |
Cayetano Martínez Gimeno (propietario verificado) –
Muy bueno
Elena María R. (propietario verificado) –
Sorprendente