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Tipo de Leche: Vaca Pasteurizada
Pais de Origen: Peñamellera Asturias
Notas: Este queso es semicurado, cilíndrico, amarillo ocre y con un sabor suave, al igual que el Cuayau natural; la diferencia estriba en que una vez curado el natural, lo maceramos en sidra durante unas 24 horas, consiguiendo así que el queso adquiera un suave sabor a sidra.
Peso | 300 g |
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Elaboración | Artesanal |
Animal | Vaca |
Puntuación | 87 |
Intensidad | Suave |
Maduración | Semicurado |
País | España |
Región | Asturias |
88 puntos – 14/11/2021 – Sabor a sidra en un queso de sabor suave, original y divertido.
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Tomás Pedreño García-Lapuya (propietario verificado) –
Creo que cuando lo tomé no estaba ya en las mejores condiciones y lo encontré demasiado duro. Aunque el sabor era bueno pero imagino que la textura debería haber sido algo diferente.