CastroCastillo Pieza Entera

Descripción

Animal: Vaca, Cabra y Oveja

Tipo de Leche: Cruda

Peso:  Pieza Entera de Aproximadamente 4.250 KG

Elaborado en Ardón, en una pequeña quesería familiar, el queso CastroCastillo se elabora con la mezcla de la leche de vaca, de cabra y de oveja en diferentes proporciones dependiendo la época del año. Llama la atención por su formato cuadrado, pero su secreto es su proceso de afinado. Este queso se madura en una bodega tradicional leonesa a más de doce metros de profundidad, con lo que se busca una temperatura y humedad constante que le dé ese toque irrepetible y personal que no se encuentra en ningún otro queso.