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Savel se convierte en el mejor queso de EspaƱa
El campeonato de quesos mĆ”s importante de EspaƱa clausura una nueva ediciĆ³n nombrando a los mejores quesos del panorama nacional. Al concurso, celebrado en el marcos del 34 SalĆ³n Gourmets, se han presentado mĆ”s de 800 variedades de las cuales el jurado, compuesto por 60 profesionales, ha seleccionado 90 para la final.
AdemĆ”s, entre todos los ganadores se ha seleccionado al queso Savel, de la queserĆa Airas Moniz, como Mejor Queso de EspaƱa. El queso Savel es un queso azul, elaborado con leche cruda de vaca Jersey en pastoreo, procedente de Chantada (Lugo) que ha sorprendido al jurado por su olor, sabor y textura.
Tuve el honor de formar parte del jurado que escogiĆ³ a los ganadores y, sinceramente, el Savel era uno de mis preferidos para alzarse con el premio a mejor queso.
A su vez, dos de los quesos de Rey Silo, el Massimo, y el Massimo Magaya, han sido galardonados con el segundo y tercer premio respectivamente en la categorĆa Vaca Curado; y el Cebreiro Curado ha sido galardonado con el primer premio en la misma categorĆa.
Desde aquĆ queremos felicitar a todos los queseros, hayan sido galardonados o no, ya que gracias a su inmenso y Ć”rduo trabajo podemos estar orgullosos de los quesos espaƱoles.
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