Cebreiro Madurado

Descripción

Animal: Vaca

Tipo de Leche: Pasteurizada

Peso: Cuña de 250 Gramos

Queso elaborado con leche pasteurizada de vaca dentro de la D.O.P. Cebreiro. Este queso a diferencia del fresco se madura durante un mínimo de 45 días, su formato pasa a ser el de aproximadamente dos kilogramos y sigue manteniendo la estética de un gorro de cocinero. La quesería Sto. André con las manos de Carlos Reija hacen que este queso sea uno de los quesos más «especiales» que nos podamos encontrar en ámbito nacional. Conseguir llegar a conservar esta tipología de quesos durante una maduración larga requiere de sabiduría, cuidados y una extremísima delicadeza en cada uno de los pasos. El resultado uno de los quesos más premiados nacionales, un sabor increíble, una textura y un aroma que sin duda te encantará.